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Zechen Chen est doctorante à l’INALCO (Institut National des Langues et Civilisations Orientales), dans l’équipe de recherche PLIDAM (Pluralité des Langues et des Identités : Didactique – Acquisition – Médiations). Ses recherches portent sur l’enseignement du français en Chine. Récemment, des éléments de culture chinoise ont été intégrés aux manuels de français à l’université. Cela soulève plusieurs questions : comment sont présentés ces éléments appartenant à une culture sans lien direct avec la langue française ? Comment les professeurs et les élèves vivent cette nouveauté ? Afin de répondre à ces questions, Zechen s’appuie sur des observations de classes, des entretiens, et l’analyse...

Déborah ANCEL est jeune chercheuse au laboratoire « physiologie de la nutrition et toxicologie »* de l’Université de Bourgogne. Dans son équipe, les chercheurs essaient de comprendre de quelle façon le gras présent dans les aliments est détecté au niveau de la langue. Il semblerait que les papilles gustatives de la langue détectent le gras comme une saveur, au même titre que le sucré ou l’amer. Déborah s’intéresse aux conséquences de cette détection du gras sur les comportements alimentaires et la santé, et plus précisément sur les risques d’obésité.

* Laboratoire INSERM (Institut National de la Santé Et de la Recherche Médicale)

L’obésité...

Marie Gaillet est jeune chercheuse en sciences de l’alimentation au CSGA*, à l’Université de Bourgogne. Elle travaille au sein d’une équipe qui s’intéresse à l’évolution de nos préférences alimentaires et à la façon dont nous effectuons nos choix alimentaires. À la frontière entre la psychologie et les sciences de l’alimentation, la recherche de Marie porte sur les mécanismes non-conscients qui influencent notre façon de choisir un aliment parmi d’autres.
* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation

À chaque seconde, notre cerveau traite une multitude d’informations, appelées stimuli, qui lui parviennent de notre environnement (des odeurs, des sons, des images, etc.)....

Bérénice Colleville est jeune chercheuse en biologie au sein du laboratoire INSERM* U1096 EnVI** de l’Université de Rouen Normandie. Son équipe est composée de chercheurs et de médecins qui essaient de soigner une maladie appelée « rétrécissement aortique ». Dans cette maladie, du calcium se fixe sur une des valves du cœur, ce qui l’empêche de fonctionner correctement. L’objectif de Bérénice est de provoquer la même maladie chez des souris de laboratoire afin de pouvoir tester de nouveaux médicaments.
* Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale.
** Endothélium, Valvulopathies et Insuffisance cardiaque.

Le cœur est une pompe qui permet de faire circuler le...