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Morgane GRONDIN est une jeune chercheuse en géographie au sein du laboratoire OIES (Océan Indien : espaces et sociétés) de l’Université de La Réunion. Son laboratoire de recherche étudie plusieurs thématiques telles que la géographie culturelle, urbaine, géologique, environnementale et la cartographie, appliquées aux espaces indiaocéaniques, et tout particulièrement aux Mascareignes et à l’Afrique de l’Est. Morgane travaille sur l’impact du changement climatique sur les espaces agricoles au Rwanda et cherche à trouver des solutions d’adaptation face à l’évolution du climat.

Le climat de la Terre se réchauffe, et ces changements se traduisent par une hausse des températures, un...

Jeanne URBAN est jeune chercheuse en biologie au CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation) à Dijon. Elle travaille avec des collègues qui s’intéressent à la rétine, une partie au fond de l’œil qui est sensible à la lumière et responsable de la vision. Cette équipe cherche notamment à comprendre le lien entre notre alimentation et les maladies de la rétine qui peuvent survenir quand on vieillit, entrainant une perte de la vision. Jeanne étudie le rôle d’une molécule au cours du vieillissement de la rétine : le cholestérol. Pour mieux comprendre le rôle de cette molécule, Jeanne l’étudie dans la rétine d’un modèle animal étonnant : la mouche !

Le cholestérol est une...

Ju Garry-Combet est jeune chercheur en histoire contemporaine au laboratoire Georges Chevrier à Dijon. Il étudie l’histoire des façons de combattre au corps à corps dans l’armée Française, aux XIXe et XXe siècles. Il essaye de découvrir quelles techniques d’escrime étaient utilisées pour combattre, à pied ou à cheval, avec les armes blanches des militaires : les sabres, les baïonnettes et les lances. Il s’intéresse aussi à la façon dont ces techniques étaient enseignées aux soldats, et il étudie la vie des maîtres d’armes militaires, ces experts du combat et de l’escrime qui étaient chargés d’entraîner les autres soldats.

Les sabres et les baïonnettes sont présents dans la plupart...

Alix Rollinat est une jeune chercheuse en sciences du goût et de l’alimentation au CSGA (Centre des sciences du goût et de l’alimentation) à Dijon. Les chercheurs de son équipe travaillent sur « l’astringence », une sensation dans la bouche considérée comme désagréable par la plupart des gens et provoquée par certains aliments comme le chocolat noir, le jus de cranberry ou le vin rouge. Alix cherche à déterminer si ajouter des arômes qui nous font penser au goût sucré pourrait diminuer cette sensation désagréable.

L’astringence est une sensation dans la bouche provoquée par un type de molécules qu’on appelle « tanins ». Ces molécules provoquent une sensation déplaisante : rugosité...