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Julie GISQUET est jeune chercheuse en chimie au laboratoire PCAV (Physico-chimie des Aliments et du Vin), à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin à Dijon. Elle s’intéresse à des molécules appelées « peptides » présents dans les vins effervescents. Son objectif est de mieux comprendre leurs rôles dans le goût et l’aspect des vins effervescents. A travers ses recherches, Julie cherche également à comprendre quels peptides sont présents dans ces vins et en quelle quantité.
Dans l’univers du vin, il existe deux grandes familles: lesvins «tranquilles» et les vins «effervescents». A l’origine, ce sont les mêmes produits, un jus de raisin transformé en vin par des micro-...
Jason Muller s’est intéressé très tôt à la chimie organique de synthèse, qui est devenu sa passion. Après un DUT de chimie à Orléans puis une école d’ingénieurs à Mulhouse, il a souhaité faire de la recherche. « C’est un moteur et la raison de ma présence au sein de l’équipe FDE (Fonctions et Dysfonctions Epithéliales) : synthétiser de nouvelles molécules d’intérêts thérapeutiques pour être sur le chemin du médicament de demain. »
Les enzymes sont des catalyseurs, des accélérateurs de réactions chimiques naturels ; l’arginase est l’un d’entre eux. Cette enzyme est commune à beaucoup d’êtres vivants, dont les humains et se trouve au sein de nos cellules. Dans le corps humain, cette...
Je suis jeune chercheuse d’Aix-Marseille Université en astrophysique au sein du Laboratoire d’astrophysique de Marseille (LAM).
Ce laboratoire rassemble des scientifiques qui s’intéressent à tous les aspects de l’espace : des petits corps du système solaire, comme les astéroïdes, à l’étude de l’histoire de l’Univers, en passant par les planètes extérieures à notre système solaire et la conception de télescopes. Le groupe dans lequel je travaille s’intéresse plus particulièrement aux amas de galaxies, des groupes qui rassemblent plus de 100 galaxies et qui sont parmi les plus grandes structures de l’Univers. Mon objectif est d’étudier les différentes galaxies qui...
Méven Otheguy est jeune chercheur dans l’équipe « Culture Expertise et Perception » au CSGA*, à Dijon. Dans cette équipe, les chercheurs s’intéressent notamment à la manière dont les gens perçoivent les aliments et les boissons en fonction de leur vécu et de leurs habitudes. Méven étudie plus particulièrement le vin et la manière dont il est décrit par les personnes expertes en vin. Il va interroger plusieurs types d’experts en vin afin de comprendre s’ils décrivent tous les vins de la même manière.
* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
Il existe plusieurs métiers autour du vin : ceux qui le font, ceux qui le vendent et ceux qui en parlent. Or, tous ces experts...
Émilie BAROU est jeune chercheuse en chimie et en biologie au sein de l’Université de Bourgogne. Elle étudie des protéines qui sont présentes dans le nez de nombreux mammifères (y compris l’humain). Ces protéines appelées OBP* peuvent capter des molécules odorantes. Le but des recherches d’Émilie est de mieux connaître le fonctionnement de certaines OBP. Elle espère utiliser ensuite ces molécules biologiques pour fabriquer de nouveaux capteurs: des biocapteurs d’odeurs. Pour effectuer cette recherche, Émilie travaille dans un laboratoire spécialisé en chimie, en collaboration avec des chercheurs qui s’intéressent à la perception du goût et des odeurs**.
*OBP : Odorant Binding...
Sirine BOUDABBOUS est une jeune chercheuse en Informatique théorique au sein du laboratoire LIM (Laboratoire d’Informatique et de Mathématiques) de l’Université de La Réunion. Elle fait partie de l’équipe de vérification de programmes, qui vérifie qu’un programme respecte certaines propriétés particulières, telles que l’absence et la présence de bugs. L’une des activités majeures, sur laquelle Sirine travaille, est de déterminer si un programme informatique se termine ou non dans le but de s’assurer qu’il ne tourne pas indéfiniment et donc que ce programme est fiable.
Sirine travaille sur des systèmes de réécriture. Ces derniers permettent en informatique de modifier des...
Paul-Arthur MONERIE est jeune chercheur au Centre de Recherche de Climatologie de l’Université de Bourgogne. Le but des chercheurs de ce laboratoire est de comprendre comment fonctionne le climat et de prévoir ses changements dans l’avenir. Paul-Arthur concentre son étude sur le climat d’une région d’Afrique de l’Ouest, le Sahel. Il cherche à savoir comment le climat pourrait évoluer dans les 100 années à venir.
Le Sahel est une région d’Afrique traversant plusieurs pays comme le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso et le Niger. Dans ces pays, l’année est rythmée par deux saisons : une saison sèche où il ne pleut presque pas...
Hanna WADI SAILLER était enseignante et actuellement doctorante en première année au Laboratoire ELLIADD (Editions, Littérature, Langage, Informatique, Arts, Didactique, Discours). Cette unité de recherche est constituée de six équipes à l’identité forte et rattachée aux grands champs de la recherche en sciences humaines. Sa recherche est basée sur l’analyse et l’étude des mécanismes de blocages et de refus d’entrainements liés aux stéréotypes à l’enseignement d’une langue étrangère.
Au Moyen-Orient se trouve une grande variété de religions, de langues et de peuples. Cette diversité est présente dans les groupes sociaux et les individus pour former leurs identités. L’Irak et le...
Laure-Hélène est jeune chercheuse au LEAD* de l’université de Bourgogne. Les chercheurs de son équipe cherchent à savoir comment nous percevons la musique et quels sont ses effets sur notre cerveau. Laure-Hélène étudie plus particulièrement les effets de la musique sur le langage. L’écoute musicale pourrait-elle influencer notre langage ? Et notamment : une musique avec un rythme régulier pourrait-elle permettre de mieux repérer des erreurs de grammaire dans des phrases ?
* Laboratoire d’Étude de l’Apprentissage et du Développement
Le rythme est une caractéristique essentielle de la musique. C’est ce qui nous permet de taper dans les mains ensemble pendant une chanson par...
Luis Miguel Pérez Archila à Trois-Rivières. Il effectue ses recherches à l'Institut de recherche sur l'hydrogène, en collaboration avec l'Université Marie et Louis Pasteur en France. Luis se passionne pour l'application de l'intelligence artificielle dans le domaine de l'énergie verte. Ses recherches visent à combiner l'informatique et l'ingénierie pour rendre les véhicules électriques hybrides à hydrogène (peu polluants) plus performants et accessibles à tous.
Imaginez une voiture qui ne pollue pas et ne rejette que de l'eau. Saviez-vous qu’elle existe déjà? Cette voiture roule à l'hydrogène grâce à une pile à combustible, une sorte de « batterie qui respire » qui utilise l'...

















