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Léa Gruyer est jeune chercheuse en sciences de l’information et de la communication au laboratoire CIMEOS (Communications, Médiations, Organisations, Savoirs) à l’Université de Bourgogne.Elle étudie les influenceurs alimentaires en Bourgogne-Franche-Comté. Aujourd’hui, les influenceurs jouent un rôle de relais d’information sur les réseaux sociaux. Certains d’entre eux conseillent leurs abonnés sur leurs pratiques alimentaires. En étudiant leur stratégie de communication en ligne, Léa s’intéresse aux conséquences de leurs recommandations sur nos comportements alimentaires.

Poster une photo de son assiette sur les réseaux sociaux est devenue une pratique courante. Les images...

Cyprien Mureau est jeune chercheur en archéologie au laboratoire ARTEHIS de l’université de Bourgogne - Franche-Comté. Des chercheurs de son équipe étudient l’Histoire des relations entre l’Homme et l’animal en France. Cyprien s’intéresse plus précisément à la fin de l’Antiquité et au début du Moyen Âge (5-8ᵉ siècle). Quels animaux étaient élevés, chassés ou pêchés à cette période ? Étaient-ils seulement mangés ou servaient-ils à d'autres usages ? Pour en savoir plus, Cyprien analyse les ossements d’animaux retrouvés sur des sites archéologiques du Centre et du Sud de la France.

À la fin de l’Antiquité, les campagnes de la Gaule subissaient de profondes transformations. Les Gallo-...

Izïa Larrigaldie est jeune chercheuse au CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation), à Dijon. Son équipe s’intéresse à la manière dont les êtres-vivants communiquent grâce à leurs odeurs corporelles. Izïa étudie comment les moutons perçoivent les odeurs autour d’eux, telles que celles des prédateurs et des humains qui s’occupent d’eux. Sont-ils capables de percevoir ces odeurs ? Quel est l’impact de cette perception ? C’est ce qu’Izïa cherche à comprendre en allant dans des fermes ayant des troupeaux de moutons.

Les mammifères utilisent beaucoup leur odorat. Cela leur permet notamment d’interagir entre eux ou encore de détecter un danger dans leur environnement...

Diane Rekow est jeune chercheuse en psychologie du développement et neurosciences au CSGA* à Dijon. Des chercheurs de son équipe étudient comment les odeurs que nous sentons changent notre manière de voir et d’agir, souvent sans même que l’on s’en rende compte. Diane s’intéresse au rôle des odeurs dans le développement du bébé. Elle étudie comment les bébés de 4 mois s’aident par exemple de l’odeur de leur maman pour mieux comprendre ce qu’ils voient, et en particulier comment ils perçoivent les visages.

* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation

Dans les premiers mois de leur vie, les bébés voient flou. Heureusement, leurs autres sens fonctionnent bien, déjà...