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Samir Hobloss est jeune chercheur en chimie des substances naturelles au laboratoire de Pharmacognosie* à l’université de Bourgogne, à Dijon. Son équipe s’intéresse à une famille de molécules, appelées saponines, connues pour avoir plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé. Or certaines de ces saponines pourraient aussi avoir un autre avantage : un goût sucré ! Pour en savoir plus, Samir cherche à extraire de nouvelles saponines dans des plantes connues pour être riche en saponines ou pour leur goût sucré.
Il existe des plantes connues pour guérir les maladies, grâce à certains composés qu’elles contiennent. Samir s’intéresse à un groupe d’ingrédients, appelés saponines,...
Julien Wirtz est jeune chercheur en neurosciences au laboratoire CAPS (Cognition, Action et Plasticité Sensorimotrice) à Dijon. Son équipe s’intéresse aux différents effets que le sport peut avoir sur la santé physique et mentale. Ils étudient notamment une molécule que notre corps produit pendant une activité sportive, qui améliore la santé cérébrale. Julien réalise des expériences avec des souris pour comprendre à quel point le rôle des vaisseaux sanguins est important dans la production de cette molécule.
Les chercheurs savent depuis longtemps que le sport est bon pour la santé. C’est notamment grâce à une molécule fabriquée par notre corps quand on fait un effort physique....
Lorène LEBRUN est jeune chercheuse en sciences de l’alimentation au sein du centre de recherche « Lipides – Nutrition – Cancer » de l’INSERM* à Dijon.
Elle s’intéresse au développement inquiétant de l’obésité. Il est difficile de déterminer les causes de cette maladie tant les origines peuvent être multiples. Lorène étudie plus précisément le lien entre les bactéries présentes dans notre intestin et l’apparition de l’obésité.
* Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, laboratoire d’excellence LipSTIC...
Julien SEVESTRE est jeune chercheur en microbiologie au sein du laboratoire GRAM* à l’Université de Rouen et à l’Institut PASTEUR de Paris. Il étudie une bactérie appelée Neisseria meningitidis. On estime que 1 personne sur 10 abrite au fond de sa gorge Neisseria meningitidis sans le savoir et cela de manière totalement inoffensive pour sa santé. Mais paradoxalement, dans certains cas, elle devient capable de provoquer chez l’Homme la méningite : une grave infection de l’enveloppe qui entoure le cerveau. Julien tente de découvrir pourquoi.
* Groupe de Recherche sur l’Adaptation Microbienne
Neisseria meningitidis est...
Margaux Malsan est jeune chercheuse en géographie humaine et sociale au sein du laboratoire OIES*, à l’Université de La Réunion. Elle étudie l’évolution des quartiers à La Réunion : Comment changent les quartiers ? Pourquoi de nouveaux habitants s’y installent et pourquoi d’autres en partent ? Comment les habitants vivent entre eux? Leurs modes de vie sont-ils différents ? Pour trouver des réponses à toutes ces questions, Margaux va interroger des habitants dans différents quartiers. Elle espère ainsi mieux comprendre les conséquences de tous ces changements sur la vie des quartiers.
* Océan Indien Espaces et Sociétés
À La Réunion, les quartiers ont beaucoup évolué...
LAURIANE VERHOOG est jeune chercheuse en géohistoire culturelle à l’Université de La Réunion au sein du laboratoire OIES*. Elle cherche à comprendre la manière dont les cultures s’influencent entre elles et étudie leur impact sur le développement humain. Ses recherches portent sur le littoral de l’est africain et notamment sur le Mozambique et Madagascar. En effet, cette zone a connu de nombreuses arrivées culturelles au cours de l’histoire, ce qui a façonné ses sociétés et en a impacté le fonctionnement.
*Océan Indien, espaces et sociétés
La côte est africaine a vécu plusieurs mélanges culturels au fil de l’histoire. On peut prendre dans l’ordre, l’arrivée des...
Thierry Tran est jeune chercheur·euse en sciences des aliments au laboratoire PAM* à Dijon. Son équipe travaille principalement sur le vin, mais c’est à une autre boisson fermentée que Thierry s’intéresse : la kombucha. Cette limonade naturelle est obtenue par transformation d’une infusion de thé sucrée par une communauté de microorganismes. Cependant, le comportement de cette communauté peut être imprévisible et diminuer la qualité du produit. Thierry cherche à mieux comprendre les interactions entre microorganismes pour aider les producteurs de kombucha à maîtriser sa production.
*Procédés Alimentaires et Microbiologiques
La kombucha est une boisson fermentée acidulée et...
Morgane Oudot est jeune chercheuse en Biologie au laboratoire Biogéosciences de l’université de Bourgogne Franche-Comté. Son équipe cherche notamment à mieux comprendre comment certains organismes vivants construisent leurs coquilles. Morgane étudie des mollusques marins : les Céphalopodes. Cette famille de mollusques est composée de plusieurs espèces très différentes. La composition de leurs coquilles change-t-elle d’une espèce à l’autre ? Ces espèces construisent-elles leurs coquilles de la même façon ? C’est ce que Morgane cherche à comprendre.
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Michael CLAUDON est jeune chercheur en physique au sein du Laboratoire Interdisciplinaire Carnot de Bourgogne. Les chercheurs de son équipe, en partenariat avec des entreprises, développent des lasers pour des applications industrielles précises. Michael s’intéresse plus précisément au développement d’un laser qui aura pour but de trier des déchets.
Si vous regardez dans votre maison, vous avez beaucoup de matériaux que vous ne savez pas trier, aussi bien des matières plastiques que des matériaux métalliques. Pour éviter de se tromper, les industriels souhaitent réaliser un outil qui permettra de trier les métaux ou les plastiques tout en étant sûr de la composition du premier...
Ousmane Maiga est jeune chercheur en droit privé et sciences criminelles à l’université de Lorraine. Il travaille actuellement sur la question du tiers en droit pénal au sein de l’institut François Gény, son laboratoire de rattachement Son travail consiste en un essai sur le concept de « tiers » pouvant donner un statut clair et précis et son institution en droit pénal. En effet, la majorité des dictionnaires juridiques en donnent un sens général et vague, en le considérant comme « toute personne étrangère à une situation juridique ou même une personne autre que celle dont on parle ».
Il est constaté une certaine difficulté sur la certitude d’existence de la notion de tiers en...


















