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Florian est jeune chercheur en chimie alimentaire au laboratoire PCAV* à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, à Dijon. Son équipe s’intéresse notamment au vin et à son évolution au cours de son stockage. Florian essaye d’améliorer la conservation et la qualité du vin. Pour cela, il utilise des produits naturels riches en antioxydants qu’il ajoute durant la fabrication du vin et observe leur effet sur le vieillissement du vin. En les étudiant, il cherche notamment à déterminer comment ils améliorent la conservation du vin.
*Physico Chimie de l’Aliment et du Vin.

Le vin est une boisson très particulière : une fois mis en bouteille, il continue d’évoluer d'année en...

Lolita MERCADIÉ est une jeune chercheuse du LEAD* de l’Université de Bourgogne. Une partie des chercheurs de ce laboratoire étudie comment la musique agit sur notre cerveau et les bénéfices qu’elle peut apporter. Lolita s’intéresse à la douleur provoquée par une maladie appelée la bromyalgie. Elle cherche à savoir comment cette douleur peut être diminuée par la musique. Pour comprendre cela, Lolita étudie les effets de la musique sur les émotions et le corps des personnes bromyalgiques.
* Laboratoire d’Étude de l’Apprentissage et du Développement

La bromyalgie est une maladie qui se caractérise par des douleurs dans tout le corps, une fatigue permanente, des difficultés à...

Sihem MAHOUI est jeune chercheuse en Mathématiques au laboratoire UMR Espace-Dev à l’université de Guyane. Elle développe et améliore des systèmes mathématiques qui peuvent servir à dépolluer différents milieux (un étang par exemple). Les problèmes auxquels s’attaque Sihem ne sont pas simples et peuvent être assez généraux. Il s’agit par exemple de dépolluer des milieux alors qu’on ne connaît même pas les diverses sources de pollution. Ainsi les solutions mathématiques que Sihem propose peuvent être utilisées pour de nombreux cas.

Le travail de recherche mathématique de Sihem concerne les phénomènes dit « de diffusion ». On peut par exemple imaginer une pollution qui se diffuse...

Tom BUSSEUIL est jeune chercheur en histoire contemporaine au sein du Centre Georges Chevrier de l’Université de Bourgogne. Il s’intéresse à des journaux sportifs parus entre 1930 et la fin des années 1950. Cette période est marquée par des conflits importants, comme la Seconde Guerre mondiale ou encore la Guerre Froide. Tom décortique les articles de la presse sportive et les analyse avec précision. Son objectif est de savoir comment ces journaux commentent les événements sportifs internationaux à caractère politique.

Nul besoin de mêler sport et politique ! », clamait hier, clame aujourd’hui encore la presse sportive. Pourtant, lorsque l’histoire est marquée par des événements...