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Laura Carballido est jeune chercheuse au laboratoire « Procédés Alimentaires et Microbiologiques » de Dijon. Son équipe s’intéresse à la science des aliments. Laura étudie en particulier la
dégradation des aliments et développe de nouveaux outils pour déterminer la qualité des produits alimentaires. Son objectif est de fournir à l’industrie agroalimentaire des capteurs permettant de connaître rapidement et simplement l’état de fraicheur des aliments afin de diminuer le gaspillage.
Un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillée chaque année, en particulier parce qu’il est difficile de connaître l’état de fraicheur réel des aliments tout au long de leur durée de...
Alexandra Laurent n'imaginait pas suivre une voie toute tracée vers une carrière universitaire. C'est en venant en aide aux victimes de traumatismes qu'elle a pris goût à la recherche en psychologie.
« J'étais une élève tout à fait moyenne au lycée. L'université a été pour moi une révélation ! » avoue spontanément la jeune femme devenue maître de conférence. Après son bac, Alexandra Laurent s'inscrit en psychologie à Dijon. Elle y enchaîne un parcours sans faute jusqu'en maîtrise où, parmi les différentes spécialisations possibles, le choix de la psychologie clinique s'impose naturellement.
Chaque été, elle part deux mois à l'étranger : d'abord au Liban, puis aux...
Teura est jeune chercheuse en biologie végétale dans le laboratoire du GRBV* à l’université du Québec à Trois-Rivières. Elle s’intéresse aux plantes qui, comme les humains, possèdent plusieurs types de cellules avec des fonctions différentes. Les plantes font l’objet d’attaques constantes par des organismes microscopiques. Afin de mieux comprendre comment les plantes se défendent, Teura tente de déterminer si chacune de ces cellules réagissent de la même manière face à l’envahisseur.
* Groupe de Recherche en Biologie Végétale.
Comme nous, les plantes peuvent attraper des maladies causées par des organismes microscopiques qu’on peut retrouver aussi bien dans le sol que dans...
Aude Cossette-Toutant est une jeune chercheuse au doctorat en psychologie à l’Université du Québec à Trois-Rivières. Elle s’intéresse au comportement des individus dans la société. Plus précisément, elle étudie la façon dont les groupes influencent les actions ou les pensées des personnes. Elle cherche à comprendre ce qui se passe lorsque les personnes adaptent (ou non) leurs comportements à ceux d’un groupe.
Pourquoi rit-on à une blague qu’on ne trouve pas drôle… juste parce que tout le monde rit ? C’est peut-être à cause d’une influence sociale appelée le conformisme. Le conformisme consiste à changer son comportement pour le faire correspondre à celui d’autres personnes. Mais...
Manon Bournazel est jeune chercheuse en physique des lasers au laboratoire ICB1 de Dijon. Son équipe étudie les interactions entre la lumière et la matière, c’est-à-dire la façon dont la lumière peut être modifiée en passant à travers un gaz mais également la façon dont vont se comporter des molécules de gaz sous l’effet d’un rayon laser très intense. Dans ses recherches, Manon cherche à mieux comprendre le comportement de quatre types de molécules soumises à des conditions particulières.
Depuis plus de 20 ans, des chercheurs en physique réussissent à contrôler la rotation des molécules de gaz à l’aide de lasers très puissants qui envoient des impulsions très intenses et très...
Robin Chaverot est un jeune chercheur en biomécanique au laboratoire d’anatomie de l’Université du Québec a Trois-Rivières. Les chercheurs de son équipe étudient les mouvements des os du pied lors de la marche avec des semelles orthopédiques. Une semelle orthopédique, ou orthèse plantaire, est un appareillage que l’on insère à l’intérieur de la chaussure et qui permet de corriger certains problèmes du pied (pieds plats ou pieds creux par exemple). Robin étudie, plus particulièrement, comment différents types de semelles orthopédiques peuvent réduire les tensions et la douleur du pied lors de la marche.
Lors de la marche, le pied bouge...
Rémi MONCORGE est jeune chercheur en psychologie au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, à l’Université de Bourgogne. Avec son équipe de recherche, il essaie de comprendre comment certaines odeurs et musiques nous relaxent ou nous stimulent. Pour cela, il observe leurs effets sur notre corps et notre cerveau. Il cherche à savoir si les odeurs et les musiques agissent différemment selon si elles sont utilisées ensemble ou seules.
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Frédérique Julliat est jeune chercheuse en microbiologie à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, à Dijon. Son équipe étudie les microbes naturellement présents dans le vin. Frédérique s'intéresse à certains microbes appelés bactéries. La bactérie qu’elle étudie réalise une transformation recherchée par les vignerons pour améliorer leur vin. Cependant, parfois, le vin est trop acide. Cela empêche cette bactérie de se multiplier et donc de faire cette transformation. Frédérique essaye de rendre cette bactérie plus résistante à l’acidité pour qu’elle soit capable de réaliser cette transformation même dans des vins très acides.
Pour fabriquer du vin, il faut du raisin et...
LAURIANE VERHOOG est jeune chercheuse en géohistoire culturelle à l’Université de La Réunion au sein du laboratoire OIES*. Elle cherche à comprendre la manière dont les cultures s’influencent entre elles et étudie leur impact sur le développement humain. Ses recherches portent sur le littoral de l’est africain et notamment sur le Mozambique et Madagascar. En effet, cette zone a connu de nombreuses arrivées culturelles au cours de l’histoire, ce qui a façonné ses sociétés et en a impacté le fonctionnement.
*Océan Indien, espaces et sociétés
La côte est africaine a vécu plusieurs mélanges culturels au fil de l’histoire. On peut prendre dans l’ordre, l’arrivée des...
Sandra WAGNER est jeune chercheuse en sciences de l’alimentation au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation. Elle travaille au sein du programme OPALINE* qui vise à déterminer l’origine des préférences alimentaires et comprendre comment elles évoluent chez le nourrisson et le jeune enfant. Sandra étudie en particulier le rôle des odeurs sur l’appréciation des aliments durant les deux premières années de la vie.
* Observatoire des Préférences ALImentaires chez le Nourrisson et le jeune Enfant
Nos préférences alimentaires définissent ce que nous mettons dans notre assiette et ce que nous mangeons. Chaque personne est différente et a ses propres préférences. Pourtant,...


















