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Méven Otheguy est jeune chercheur dans l’équipe « Culture Expertise et Perception » au CSGA*, à Dijon. Dans cette équipe, les chercheurs s’intéressent notamment à la manière dont les gens perçoivent les aliments et les boissons en fonction de leur vécu et de leurs habitudes. Méven étudie plus particulièrement le vin et la manière dont il est décrit par les personnes expertes en vin. Il va interroger plusieurs types d’experts en vin afin de comprendre s’ils décrivent tous les vins de la même manière.

* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation

Il existe plusieurs métiers autour du vin : ceux qui le font, ceux qui le vendent et ceux qui en parlent. Or, tous ces experts...

Lucie DELCEY est une jeune chercheuse au Laboratoire de Mathématiques de Besançon. Elle travaille dans le domaine des mathématiques appliquées. Ce sont des mathématiques qui aident à résoudre des problèmes concrets issus d’autres disciplines. Le problème qui intéresse Lucie est un problème physique, plus précisément optique : elle travaille donc avec des mathématiciens et des opticiens. Parfois, elle utilise l’ordinateur pour les calculs compliqués mais la plupart du temps, elle fait ses démonstrations à la main avec un cahier et un crayon.

« À quoi servent les mathématiques ? » est une question que beaucoup se posent, surtout quand une calculatrice et un logiciel suffisent pour...

Sophie MOHAMED est jeune chercheuse en chimie au laboratoire COBRA* à l’IRCOF** (Rouen). Elle travaille sur la dégradation d’une substance toxique appelée « VX ». Ce composé, utilisé comme arme chimique, agit sur le système nerveux, les muscles et peut provoquer la mort en quelques minutes après son exposition. L’objectif de Sophie est de décomposer cette substance en utilisant une réaction chimique appelée « oxydation » qui permettra de couper le composé en deux briques non toxiques.
* Laboratoire de recherche en Chimie Organique, Bioorganique, Réactivité et Analyse
** Institut de Recherche en Chimie Organique Fine

La chimie étudie la composition de la matière. La...

Sarah BARILLOT est jeune chercheuse au Laboratoire d’Économie et de Gestion à l’Université de Bourgogne, dans l’équipe AMIE*. Les chercheurs de cette équipe s’intéressent à l’étude de l’économie des territoires. Ils cherchent à savoir comment la ville est non seulement à l’origine de l’économie, mais aussi le « lieu » où l’activité économique se concrétise. La recherche de Sarah porte plus particulièrement sur le processus de formation des villes (appelé l’urbanisation), et sur leur dynamique économique, dans un pays d’Amérique du Sud: la Bolivie. En étudiant l’histoire du pays et grâce aux indicateurs économiques, elle cherche à établir le lien existant entre...