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Jade Lutin est jeune chercheuse en Sciences de l’alimentation au laboratoire URTAL*, à Poligny. Son équipe étudie la transformation du lait en fromages, notamment ceux fabriqués avec du lait cru ou d’Appellation d’Origine Protégée, comme le Comté. Jade s’intéresse plus particulièrement à une étape de fabrication du Comté : l’ajout de ferments lactiques préparés de façon traditionnelle dans les fromageries. Elle cherche à déterminer le rôle de ces ferments traditionnels dans la formation du goût et de la texture des fromages Comté.
*Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières
Le Comté est un fromage au lait cru de vache fabriqué en Franche-Comté. Tous les fromages...
Serge Nouemssi est un jeune chercheur en biologie moléculaire dans le laboratoire de IMMA (Ingénierie Métabolique des Microalgues.) de l’Université du Québec à Trois-Rivières. Son laboratoire s’intéresse plus particulièrement à la biologie dite ''synthétique''. Ce type de biologie consiste à produire des molécules intéressantes pour le domaine pharmaceutique dans des microorganismes comme les microalgues. Serge a pour objectif de construire dans ces microalgues une micro-usine capable de produire des molécules d’intérêts appelées les cannabinoïdes. Ces molécules, naturellement produites en faible quantité par la plante de Cannabis, sont de plus en plus demandées par les entreprises...
Robin Lescure est jeune chercheur en chimie au sein de l’ICMUB*, institut situé sur le campus de Dijon. Cet institut est spécialisé dans la réalisation de réactions chimiques qui servent notamment à fabriquer de nouvelles molécules pouvant être utilisées en médecine, pour la détection et le traitement de cancers par exemple. Robin s’intéresse plus particulièrement au développement de molécules fluorescentes qui pourraient être associées à des médicaments, et permettant de mieux suivre leur action dans le corps d'un malade.
*Institut de Chimie Moléculaire de l'Université de Bourgogne
De nombreux médicaments ont un objectif précis sur lequel ils vont aller agir...
Adela Abidi est une jeune chercheuse diplômée en ingénierie en chimie analytique et instrumentation en Tunisie. Son amour pour la science et l’innovation l’a conduite à poursuivre son doctorat en science de l’énergie et des matériaux au sein de l’Université de Québec à Trois-Rivières. Ses recherches se focalisent sur l’adsorption de gaz à effet de serre, notamment le CO2, et la conversion de l’énergie à l'aide de petits matériaux innovants.
Notre planète Terre fait face actuellement à d’importants changements climatiques engendrant de nombreuses catastrophes naturelles. Ces bouleversements sont le résultat de l’augmentation de la concentration de gaz à effet de serre dans l’...
Nathanaël Hassler est jeune chercheur au Laboratoire d'Informatique de Bourgogne (LIB) à Dijon. Il travaille dans l'équipe "Combinatoire et Réseaux", à l'interface entre mathématiques et informatique. Son domaine d'étude, appelé « combinatoire », consiste à étudier les combinaisons possibles d'un objet qu'on peut mélanger : un jeu de cartes, un Rubik's cube... Il existe de nombreuses façons de mélanger ces objets, et Nathanaël s'occupe entre autres de calculer la fréquence à laquelle certaines configurations apparaissent.
La gestione oculata del proprio bankroll e la conoscenza approfondita delle regole di ogni singolo gioco sono elementi fondamentali per approcciarsi al mondo...
Tiffany Raynaud est jeune chercheuse en microbiologie à l’INRA* de Dijon. Son équipe étudie les bactéries, notamment celles qui se trouvent dans le sol des champs et qui peuvent être utiles pour les agriculteurs. Tiffany s’intéresse aux relations entre elles. Elle crée différents groupes de bactéries à partir d’une collection de bactéries disponible dans son équipe. Elle cherche en effet à décrire les groupes dans lesquels les bactéries vivent le mieux ensemble, et à comprendre comment elles cohabitent.
* Institut National de la Recherche Agronomique
Les bactéries sont de minuscules êtres vivants invisibles à l’œil nu. Elles sont présentes partout : dans le sol, l’air,...
Laëtitia Sennsfelder est une jeune chercheuse en biologie de la santé au laboratoire EPI (études pharmaco-immunologiques) de l’université de La Réunion. Les thématiques abordées par son unité sont les maladies auto-immunes, les cancers, les modifications tissulaires après une lésion (fibrose), mais aussi comment l’environnement ou certaines maladies chroniques peuvent influencer l’expression des gènes (épigénétique). Laëtitia rencontre des enfants atteints d’un Trouble du Spectre de l’Alcoolisation Foetale (TSAF) et recherche des marqueurs biologiques afin de pouvoir les diagnostiquer et les prendre en charge de manière plus précoce.
Les...
Sidney GROSPRETRE est docteur de l'Université de Bourgogne et maintenant maître de conférences* à l'Université de Franche-Comté. Sidney étudie les modifications du système nerveux (cerveau et moelle épinière) lors de différents exercices réels ou imaginés. Il a été prouvé, il y a quelques années, qu’un entraînement imaginé pouvait améliorer les performances musculaires en termes de force, de vitesse ou encore de précision. Seulement les mécanismes nerveux qui permettent ces améliorations ne sont pas encore bien connus, c’est justement l’objet des recherches de Sidney.
* Laboratoire C3S (Culture, Sport, Santé, Société)
Depuis quelques années...
Élisa Vidal est jeune chercheuse en neurobiologie au CSGA* à Dijon. Elle étudie le lien entre notre alimentation et notre œil. D’autres chercheurs ont montré qu’une mauvaise alimentation augmente le risque de diabète, une maladie qui peut ensuite avoir pour conséquence de rendre aveugle. Pour en savoir plus, Elisa s’intéresse à la rétine, une partie de l’œil très sensible à l’environnement et à notre alimentation. Elle cherche à voir en quoi la rétine s’abîme quand on mange trop gras et trop sucré.
Dans de nombreux pays comme la France ou les Etats-Unis, il y a de plus en plus de problèmes de santé dus au fait qu’on mange mal et qu’...
Anne BUFFIÈRE est jeune chercheuse en biologie au sein du laboratoire Lipides Nutrition Cancer, à Dijon. Son équipe est composée de médecins et de chercheurs qui essaient de mieux comprendre comment se développent les leucémies. Les leucémies sont des cancers du sang et de la moelle osseuse, une substance qui se trouve à l’intérieur des os. Anne étudie un type de leucémie dont certains enfants sont atteints et cherche un nouveau médicament pour soigner cette maladie.
La leucémie est un type de cancer que certains enfants ont. Elle touche environ un enfant par an à Dijon. Aujourd’hui, pour se soigner, les enfants malades suivent un traitement long et fatiguant...
















