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Un écosystème. Tout le monde a déjà entendu le mot mais sa définition reste peu connue. D’après Tansley (en 1935), un écosystème, c’est à la fois un lieu (comme une prairie ou une rivière), l’ensemble des organismes qui y vivent, mais aussi les interactions entre tous ces composants et à toutes les échelles : des molécules aux populations, des cellules aux paysages... Parmi ces interactions, les interactions trophiques désignent les relations entre une ressource et son consommateur : une souris et un chat, de l’azote et une plante, de l’herbe et une vache, du sang et un moustique.

Ces interactions trophiques sont les voies privilégiées de diffusion des pollutions chimiques et...

Jason Muller s’est intéressé très tôt à la chimie organique de synthèse, qui est devenu sa passion. Après un DUT de chimie à Orléans puis une école d’ingénieurs à Mulhouse, il a souhaité faire de la recherche. « C’est un moteur et la raison de ma présence au sein de l’équipe FDE (Fonctions et Dysfonctions Epithéliales) : synthétiser de nouvelles molécules d’intérêts thérapeutiques pour être sur le chemin du médicament de demain. »

Les enzymes sont des catalyseurs, des accélérateurs de réactions chimiques naturels ; l’arginase est l’un d’entre eux. Cette enzyme est commune à beaucoup d’êtres vivants, dont les humains et se trouve au sein de nos cellules. Dans le corps humain, cette...

Jade Lutin est jeune chercheuse en Sciences de l’alimentation au laboratoire URTAL*, à Poligny. Son équipe étudie la transformation du lait en fromages, notamment ceux fabriqués avec du lait cru ou d’Appellation d’Origine Protégée, comme le Comté. Jade s’intéresse plus particulièrement à une étape de fabrication du Comté : l’ajout de ferments lactiques préparés de façon traditionnelle dans les fromageries. Elle cherche à déterminer le rôle de ces ferments traditionnels dans la formation du goût et de la texture des fromages Comté.
*Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières

Le Comté est un fromage au lait cru de vache fabriqué en Franche-Comté. Tous les fromages...

Claudia Iorio est jeune chercheuse en psychologie au LEAD*  à l’Université de Bourgogne, à Dijon. Dans son laboratoire, les chercheurs s’intéressent aux différentes manières d’apprendre. Quand une personne apprend sans même le savoir, les scientifiques parlent d’apprentissage « implicite ». Claudia étudie s’il est possible d’apprendre à associer un son au nom de la note correspondante (do, ré, mi, fa, sol, la, si) en utilisant une méthode implicite.

*Laboratoire d'Etude de l'Apprentissage et du Développement, Université de Bourgogne / CNRS / UBFC

L’apprentissage de la musique est long et difficile. Par exemple, nommer un son que nous écoutons avec le nom d’une note n’est...