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Alix Rollinat est une jeune chercheuse en sciences du goût et de l’alimentation au CSGA (Centre des sciences du goût et de l’alimentation) à Dijon. Les chercheurs de son équipe travaillent sur « l’astringence », une sensation dans la bouche considérée comme désagréable par la plupart des gens et provoquée par certains aliments comme le chocolat noir, le jus de cranberry ou le vin rouge. Alix cherche à déterminer si ajouter des arômes qui nous font penser au goût sucré pourrait diminuer cette sensation désagréable.
La protection des données personnelles est devenue un critère important pour beaucoup. Un casino en ligne sans vérification d’identité peut répondre à ce besoin de...
Lucile GIRARD est jeune chercheuse en sociologie au Centre Georges Chevrier de l’Université de Bourgogne. Elle étudie les parcours professionnels infirmiers. Son but est de comprendre comment certaines personnes s’engagent dans la profession infirmière. Elle s’intéresse à la formation des étudiants infirmiers, à leur entrée dans le monde du travail, et plus largement au déroulement des carrières infirmières.
La profession infirmière est une profession assez connue du grand public. En général, lorsque quelqu’un vous dit qu’il est infirmier, vous l’imaginez en blouse blanche, la seringue à la main, prêt à vous faire une piqûre. Oui mais voilà, être infirmier...
Sébastien RIVIÈRE est jeune chercheur en biologie au CSGA* à Dijon. Dans son équipe, les chercheurs étudient la façon dont l’environnement influence l’odorat. Sébastien est plus particulièrement intéressé par l’influence de l’alimentation sur notre capacité à sentir les différentes odeurs. Dans ses recherches, Sébastien se demande comment un régime riche en sucres, tel celui que l’on trouve aujourd’hui dans nos assiettes, peut agir sur notre faculté à percevoir les odeurs qui nous entourent.
* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
Le diabète de type 2 est une maladie qui survient lorsque l’alimentation contient trop de gras et de sucres. Elle...
Katrin Rougeventre est chercheuse à l’INALCO (Institut national des langues et civilisations orientales) au sein de l’IFRAE (Institut Français de Recherche sur l’Asie de l’Est). Elle se consacre depuis de nombreuses années à l’étude du thé en Chine. Aujourd’hui, son travail de thèse porte sur les problèmes des théiculteurs chinois, confrontés aux changements climatiques et aussi au développement de villes et d’usines sur les terres où ils cultivaient autrefois le théier. En quelques années, la géographie du thé a été totalement bouleversée. Katrin rencontre les producteurs pour comprendre quelles conséquences cela a sur leur vie, sur l’économie, et sur l’environnement.
En el...
Aurélie BERNET-PEREIRA est chercheuse rattachée au Centre Lucien Febvre. Ses sujets d’étude concernent aussi bien l’histoire économique que l’histoire sociale ou encore l’histoire des entreprises. Travaillant sur les œuvres sociales dans les entreprises du Jura entre 1842 et 1982, elle réalise la plupart de ses recherches à l’extérieur de l’université, ses sources se trouvant dans des centres d’archives départementales ou municipales mais aussi directement au sein des entreprises. Lorsque les archives écrites n’existent pas ou plus, elle fait appel à la mémoire des acteurs en réalisant des interviews.
...Mireille Badamieest une jeune chercheuse qui prépare un doctorat en littérature, sur les pratiques artistiques en Guyane, en particulier l’usage des perles chez les amérindiens. Mireille est d’origine Kali’na, un peuple amérindien du littoral. Dès son plus jeune âge, elle a été sensibilisée à cette tradition par sa famille et ses proches. Elle reste fascinée par la perlerie amérindienne et tous les ornements qui sont réalisés à partir de perles ou de graines végétales. Passionnée, elle souhaite que l’on considère autrement ce que certains appellent de l’artisanat. Elle veut tout simplement changer le regard sur la perlerie : c’est bien une forme d’expression artistique qui porte des...
Dïnia Cartry est jeune chercheuse dans l’unité Agroécologie à l’INRAE* de Dijon, où les chercheurs de plusieurs disciplines étudient comment limiter les mauvaises herbes et microorganismes dans les champs tout en respectant l’environnement. Dïnia s’intéresse aux interactions entre plantes et microorganismes qui vivent dans le sol. Elle travaille plus précisément sur l’orobanche rameuse, une plante parasite qui envahit les champs de colza. Elle cherche un moyen naturel et efficace pour stopper cette plante.
L’orobanche rameuse est une plante parasite qui envahit les champs en s’attachant...
Judith Holihasinirina est une chercheuse en droit au Centre de Recherche juridique de l’Université de la Réunion.
Ses recherches se penchent surtout sur le droit de l’outre-mer et de l’océan Indien et portent sur l’indépendance du juge malgache.
L’indépendance réside dans le fait de ne pas être soumis à une autre institution ou personne. Ce principe prévaut pour la justice judiciaire, administrative et financière, et reste au coeur des préoccupations de tout éÉtat démocratique, y compris Madagascar.
Autrement dit, l’indépendance du pouvoir judiciaire constitue l’un des principes essentiels sur lesquels se fonde l’État de Droit, conformément à la nécessité du principe...
Je suis jeune chercheuse de l’université d’Aix-Marseille, en nutrition, au sein du laboratoire NORT*. Les chercheurs de ce laboratoire étudient le rôle de la nutrition dans l’obésité, et plus particulièrement le rôle des micronutriments comme les vitamines. L’équipe dans laquelle je travaille s’intéresse au rôle des vitamines dans le tissu adipeux, l’endroit où est stockée la graisse de notre corps.D’autres chercheurs ont déjà observé que les personnes obèses sont toutes en insuffisance d’une des formes de la vitamine D. Dans mon projet de recherche, j’essaye donc de mieux comprendre la relation entre vitamine D et obésité.
* Nutrition, Obésité et Risque Thrombotique
L’...
Adrien Vouilloz est jeune chercheur en biologie dans l’équipe LIPNESS* à Dijon. Son équipe cherche à mieux comprendre les liens entre l’alimentation et différentes maladies touchant le cœur, les vaisseaux sanguins, le système digestif… Adrien s’intéresse aux maladies du foie. Quand on mange trop gras ou trop sucré, certaines graisses peuvent s’accumuler dans le foie, entrainant alors certaines maladies. Son objectif est de mieux comprendre pourquoi et comment les graisses issues de notre alimentation mènent à ces maladies du foie.
*Lipoprotéines et transfert des lipides dans l’inflammation stérile et septique, Inserm UMR 1231
Le foie est un organe essentiel capable de...















